Dag 1 Welkom bij “Van Gereedschap tot Gerecht”   Een culinaire werkplaats in wording Welkom, lieve lezer, op mijn kersverse blog: Van...

Van Gereedschap tot Gerecht  🔨🍲 Stap binnen, neem plaats, het avontuur begint!   Stap binnen in mijn wereld. Hier bouw ik en creëer ik....

Aflevering 1: Een ochtend vol chaos en het begin van iets moois

De Transparante Verleiding ( gazpacho  — een koude soep, op basis van tomaat / Tomaten soep ) Laat je betoveren door een van mijn...

Welkom achter de gordijnen van Big Mamma Joe ( binnenkort beschikbaar voor leden. ) Voor een luttele €1,- per maand  word je onderdeel...

Kato werd tien – een bloemrijk feest vol smaak en magie Er zijn van die dagen die geuren naar geluk. Dit was er zo één. Kato, tien jaar...

🌿 Een nieuw jasje, een vertrouwde ziel – Big Mamma Joe leeft weer op! Er waait een nieuwe wind door mijn keuken. Een geurige bries vol...

Ten eerste wil ik iedereen zo ontzettend bedanken voor jullie komst. Wat hebben we er een bijzondere dag van gemaakt met zijn allen. Zo...

Ik heb lang zitten denken hoe ik jullie kan uitnodigen voor een heerlijke proef-dag van Big Mamma Joe. Ondanks dat de COVID langzaam aan...

Azië, wat een bijzonder land met zoveel diversiteit in culturen, hoewel ze voor ons misschien op elkaar lijken is dat voor de mensen die...

Wat een prachtig land als je het hebt over kleuren en intense smaken. Zelf hou ik ook van gerechten die volle smaken hebben en daardoor...

Dit weekend heb ik mijn lief voorgesteld aan een de Mantis Garnaal. Ik vind ze écht heerlijk! je kunt ze niet altijd krijgen, maar nu had...

Het weekend is weer voorbij en ik hoop dat ook jij een fijn weekend hebt gehad. Normaal gesproken neem ik in de weekenden dat de kinderen...

Als mens vind ik dat je kunt blijven leren. Zo ook als kok. Het is niet dat je het wiel opnieuw hoeft uit te vinden, maar als je denkt...

Goede middag het is weer donderdag, wat gaat de tijd toch snel. Ten eerste wat leuk dat je mijn verhaaltjes leest! De dag is al in volle...

Gedropt in de Biesbosch Ben je wel eens in de Biesbosch geweest? Wat een mooi stukje natuur is dat. Het slokt je op in een gevoel van...

Zijn jullie er ook weer aan toe? Die heerlijke lange zwoele zomeravonden? Vorig jaar was er nog geen lock-down of avondklok dat is dit...

Gisteren was het weer laat geworden, een lange werkdag van heerlijk koken en mijn lief verwennen met heerlijk eten na ook een lange...

Het beginnen van een nieuwe zaak is altijd hard werken, zoveel ideeën en zoveel dingen te regelen. Lange dagen en flinke breinbrekers....

Het is altijd wel een bijzondere ervaring als jij als chef wordt uitgenodigd bij de mensen thuis. Het is een eer, vind ik. Een gebaar van...